Goldtröpfchenkuchen

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hier kommt ein Kuchen den ich gerne als "Kuchenspende" für Schule, Kindergarten und Sportverein mitnehme. Sieht toll aus, macht nicht viel Arbeit, raus aus dem Ofen und fertig.

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Goldtröpfchenkuchen

Boden:

200 Gramm Mehl
75 Gramm Zucker
75 Gramm Butter
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver
Prise Salz
Belag:
750 Gramm Magerquark
150 Gramm Zucker
1 1/2 Päckchen Sahnepudding
3 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
Saft 1/2 Zitrone
1 Tasse Sonnenblumenöl
1/2 l Milch
3 Eiweiß
100 Gramm Zucker

Zubereitung

Aus den Zutaten für den Boden einen Knetteig herstellen, ein Springform (28 cm) damit auslegen, einen Rand von ca. 3 cm hochziehen.
Für den Belag den Magerquark, 150 g Zucker, Puddingpulver, Eigelb, Vanillezucker, Zitronensaft und Sonnenblumenöl verrühren, zuletzt die Milch in kleinen Mengen vorsichtig zugeben.

Die sehr dünnflüssige Masse auf den Teig geben und bei 200°ca. 45 Minuten backen.
Eiweiß mit Zucker steif schlagen und den gebackenen Kuchen damit überziehen.

Mit einer Gabel einstechen, damit "Goldtröpfchen" herauskommen.
Bei 160° nochmals ca. 20 Minuten backen,
gut auskühlen lassen!!!

Gutes Gelingen
schnecko am 23.09.03

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Mal schauen, was es bei ebay in Sachen Modetorten gibt?!