Zimtkuchen mit Mandarinen
- Man nehme:
Für den Boden:
- 250 Gramm Zucker
- 4 Eigelb
- 4 Eiweiß
- 150ml Öl
- 300 Gramm Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Tasse (150ml) Mandarinensaft
- 5-6 Dosen Mandarinen
Für den Belag:
- 4 Eßlöffel Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Becher Schmand (200g)verrühren.
- 2 Becher Süße Sahne (a 250g)
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 3/4 Tasse Zucker
- 2 Teelöffel Zimt
Obere Zutaten bis auf das Eiweiß mischen dann die 4 Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
In die Fettpfanne geben und glatt streichen.
Bei 180° backen.
5-6 Dosen Mandarinen abtropfen lassen.
Zucker, Vanillezucker Schmand verrühren.
Süße Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und mit der Schmandcreme verrühren.
Mandarinen auf den erkalteten Boden verteilen und die Schmandcreme drüberverstreichen.
Zucker und Zimt mischen und auf den Kuchen streuen.
Kaltstellen!!!!
Schmeckt jetzt im Sommer Super und sehr erfrischend.
Kann einen Tag vorher gut zubereitet werden!!!!
Janine am 29.07.03
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