Tränchenkuchen - Käsekuchenrezept mit Bild

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Der Tränchenkuchen hat süße Tränchen ;-)

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Tränchenkuchen

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Tränchenkuchen

Tränchenkuchen

Für den Teig

150 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
75 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 Prise Salz
60 Gramm Butter

Zutaten Belag:
2 Dosen Mandarinen (kleine Dosen)
500 Gramm Magerquark
150 Gramm Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eigelb
1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
100 ml Speiseöl
0,25 l Milch
3 Teelöffel Zitronensaft

Zutaten Baisermasse:
3 Eiweiß
100 Gramm Puderzucker

aus allen Boden-Zutaten einen Knetteig herstellen,
30 Minuten in den Kühlschrank legen und dann in eine Springform (28cmf) als Boden und Rand drücken.

Magerquark, Puderzucker, Vanillezucker, Eigelb, Puddingpulver zusammenrühren.
Am Schluss noch Öl und Milch zugeben (Masse ist relativ flüssig)
Die abgetropften Mandarinen unterrühren und in die mit Mürbeteig ausgelegte Form geben.

Eiweiß mit dem Puderzucker steifschlagen.

Den Boden und den Belag etwa 60 Minuten bei ca 175°C backen, dann auf den heißen Kuchen die Baisermasse streichen und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Baiser leicht Farbe genommen hat.

Die Tränchen entstehen von alleine beim Abkühlen des Kuchens.

Orsela am 10.02.11

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Mal schauen, was es bei ebay in Sachen Käsekuchen gibt?!