Käsekuchen vom Blech

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Käsekuchen vom Blech evtl. mit Puderzucker bestreut servieren ...

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Käsekuchen vom Blech

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Man nehme:
Für den Boden
140 Gramm Butter
140 Gramm Zucker
2 Eier (Gew.Kl.3 oder M)
300 Gramm Mehl
2 Teelöffel Backpulver
Für den Belag
200 Gramm Zucker
2 Eier
4 Eigelb
2 Esslöffel Zitronensaft
3/4 l Milch
2 Päckchen Vanillepudding
1 kg Speisequark (Magerstufe)
350 ml Öl
Für den Guss
4 Eiweiß
4 Esslöffel Puderzucker

Zubereitung
1.) Für den Boden Fett, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.
In der gefetteten Fettpfanne des Backofens ausrollen.

2.) Für den Belag Zucker, ganze Eier und Eigelbe verrühren.
Zuerst Zitronensaft und Milch, dann Puddingpulver, Quark und Öl darin verrühren.
Auf den Teigboden gießen und mit einem Teigschaber gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200o) ca. 30 Minuten backen.

3.) Inzwischen für den Guß Eiweiße steif schlagen.
Zucker einrieseln lassen.
Auf die Quarkmasse verstreichen und nochmals ca. 10 Minuten backen.
Eventuell mit Puderzucker bestäuben und mit Schlagsahne servieren.

Mit freundlichen Grüßen
Wolfgang am 25.04.01

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