Birnen-Schmandkuchen
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Tipp meinerseits :
Da die Birnenmasse etwas erkalten muss - zuerst die Füllung herstellen, dann den Rest
(schmeckt auch klasse mit Äpfel - 500 Gramm Äpfel und 500 ml Apfelsaft)

mehr Birnenkuchen!

Birnen-Schmandkuchen

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  • Man nehme:

    • Mürbteig:

  • 200 Gramm Mehl
  • 80 Gramm Zucker
  • 75 Gramm Butter
  • 1/2 Teelöffel Backpulver

    Füllung:

  • 1 große Dose Birnen
  • Etwas Zucker
    (1 Teelöffel habe ich genommen, da ich sehr süße Birnen erwischt hatte)
    1 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver

    Deckschicht:

  • 2 Becher Schmand
  • 1 Becher Sahne
  • 1 Ei
  • 80 Gramm Zucker
  • 1 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver

Den Teig in der Springform auf dem Boden verteilen - ohne Rand.

Den Birnensaft aus der Dose auffangen um mit Wasser auffüllen, damit man 1/2 Liter Flüssigkeit hat.
Birnen klein schneiden.

Das Puddingpulver mit etwas Birnensaft anrühren, und dann mit der restlichen Flüssigkeit kochen wie normalen Pudding.
Etwas erkalten lassen.

Das Ganze auf den Mürbteig verteilen.

Dann für die Deckschicht Schmand, Ei, Zucker, Vanillepuddingpulver zusammenrühren.
Geschlagene Sahne dazugeben und verrühren - Masse auf die Birnenmasse geben.

Backzeit ca. 35 - 40 Minuten
Elektro 200°
ich habe ihn nach ca 25 min abgedeckt, da ich befürchtete, dass er zu dunkel wird
Bei Umluft wären es glaube ich 180°

Ich hoffe, dass ich das einigermaßen verständlich geschrieben habe, ansonsten einfach nachfragen.

Viel Spaß beim Nachbacken!
Karin am 21.07.10

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Mal schauen, was es bei ebay in Sachen Birnenkuchen gibt?!