spanischer Apfelkuchen - Rezept

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Rezepte -> Kuchen -> Apfel-Kuchen -> spanischer Apfelkuchen

dieser spanische Apfelkuchen wird mit Mandelblättchen verziert

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spanischer Apfelkuchen

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4 Äpfel (gewürfelt)
125 Gramm gemahlene Nüsse
200 Gramm Butter
2 Esslöffel Kakao
200 Gramm Zucker
1 Teelöffel Zimt
200 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
3 Esslöffel Rum
Zutaten für den Guss:
200 Gramm Puderzucker
2 Esslöffel Rum
etwas Zitronensaft
1-2 Esslöffel lauwarmes H2O (Wasser ...)

Zubereitung:
Gewürfelte Äpfel mit Rum und Zucker vermischen, 1 Stunde ziehen lassen. Butter, Zucker und Eier schaumig rühren; Nüsse, Kakao und Zimt zugeben. Backpulver mit Mehl vermischen und esslöffelweise unterrühren. Zum Schluss die Äpfel unterheben.
In eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 1 Stunde backen.

Puderzucker mit Rum und Zitronensaft sowie 1-2 EL lauwarmem Wasser verrühren.
Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur überziehen und mit Mandelblättchen verzieren.

Billa am 23.01.2001

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