Dieser feine Apfelkuchen ist eines meiner Lieblingskuchenrezepte, weil es nicht nur total einfach zuzubereiten ist, sondern auch absolut super schmeckt ...
Eine Springform von 26 cm Durchmesser fetten. Backofen auf 175 ° C (Gas Stufe 2) vorheizen.
Das Fett mit dem Zucker und dem Salz schaumig rühren. Die Eier und das Vanilel-Aroma nach und nach zugeben. Das Mehl mit dem Backpulver zusammensieben und esslöffelweise unter die Schaummasse rühren.
Ein Drittel des Teiges in die vorbereitete Form füllen. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
Die Viertel in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstückchen mit dem restlichen Teig verrühren.
Die Apfel-Teig-Mischung in die Form füllen und glattstreichen. Den Kuchen im vorgeheizten
Backofen ca. 50 Minuten backen.
Kurz in der Form abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Euch Momoko am 28.02.04
