Apfelkuchen mit Bienenstichbelag

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• Man nehme:
  für den Boden:
• 500 Gramm Mehl
• 1 gestrichenen Eßlöffel Backpulver
• 100 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 200 Gramm Margarine

  und als Belag:

• 1 kg säuerliche Äpfel
• 150 Gramm Margarine
• 150 Gramm Zucker
• 3 Esslöffel Honig
• 200 Gramm gehobelte Mandeln

Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig bereiten, diesen nach einer halben Stunde Ruhezeit im Kühlschrank auf ein gefettetes Backblech ausrollen. Die Äpfel in Spalten schneiden und auf dem Tieg verteilen. Margarine, Zucker und Honig unter Rühren erwärmen, bis sich die Zutaten vermischt haben, dannn die Mandeln unterheben. Dieses Gemisch auf die Äpfel geben. Auf der mittleren Schiene bei 210°C ca. 25-30 min. backen.

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