Spiegelei-Amerikaner sind schnell und einfach gemachte Amerikaner mit Aprikose, die wie Spiegeleier aussehen
vegetarisch
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Spiegelei-Amerikaner |
Spiegelei-Amerikaner mit Zuckerguss
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Spiegelei-Amerikaner wurden inspiriert von unseren Amerikaner-Eiern
Zubereitung: Butter, Zucker, Vanillinzucker, Salz und die Eier zu einer hellen Creme verrühren.Das Puddingpulver mit der Milch vermischen und dann lange mit der Creme verrühren, anschließend Mehl und Backpulver unterrühren. Falls der Teig zu flüssig wirkt, Mehl dazugeben - er muss recht fest werden. Den Teig dann mit zwei (feuchten) Löffeln oval auf dem mit Backpapier ausgelegten, oder gefetteten Blech formen. Bei der Teigmenge müsste man auf ca. 12 ovale Amerikaner kommen. Auf jeden Amerikaner eine halbe Aprikose geben, etwas andrücken. In der mittleren Schiene bei 190° im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten goldgelb backen. Den Zuckerguss mit Zitronensaft angerührt ergibt das Eiweiß. Ich finde die Teile ohne Guss sehen so schön aus, da kann man sich die Arbeit mit dem Guss auch sparen :o) Guten Appetit! Sushi am 07.04.12
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