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Sandscheiben, ein Rezept aus Österreich

 

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österreichisches Küchenlexikon

    Man nehme:

    (dag sind immer 10 Gramm)

  • 20 dag Mehl
  • 10 dag Staubzucker
  • 13 dag Butter
  • 1 Dotter
  • Vanillezucker
  • Prise Salz
  • Schale einer halben Zitrone
  • 1 Klar
  • Kristallzucker

 

 

Zubereitung:

Mürbteig herstellen, daraus eine Rolle von ca 2,5 cm Durchmesser formen
und für 1 Stunde in die Tiefkühltruhe legen.

Diese Rolle mit Eiklar bestreichen,
in Kristallzucker rollen,
in 1 zentimeterdicke Scheiben schneiden und ca 10 Minuten bei 200° C Ober-Unterhitze backen;
(Heißluft 180°C)

(Man kann auch vor dem Backen Vertiefungen machen und diese nach dem Backen mit heißer Marillenmarmelade füllen)

Rezept von Monika

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