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Nussbäckerei

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österreichisches Küchenlexikon

  • Man nehme:

  • 20 dag Mehl
  • 14 dag Butter
  • 7 dag Staubzucker
  • 1 Ei
    Nußmasse:
  • 1/8 kg Kristallzucker
  • 1/8 kg Haselnüsse (Walnüsse)
  • 2 Klar
  • Saft einer Zitrone

Mürbteig herstellen, rasten lassen, Scheiben ausstechen;
Nußmasse:
Eiklar mit Zucker zu festem Schnee schlagen. Zitronensaft und Nüsse untermischen und auf jede Scheibe einen Tupfer setzen.
Bei 150°C backen; mit Marmelade oder Nüssen verzieren

Rezept von Monika

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