Mürbekekse - Plätzchenrezept

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Mürbekekse nach einem Rezept aus Österreich

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Mürbekekse

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österreichisches Küchenlexikon

Man nehme:

125 Gramm Butter
1 Päckchen Backpulver
4 Eier
Saft von 1/2 Zitrone
250 Gramm Zucker
Schale von 1/2 Zitrone
750 Gramm Mehl
etwas Rahm

Butter abtreiben und mit den Eiern, dem Zucker, Mehl, Rahm, Backpulver, Saft und Schale der halben Zitrone vermischen.
Den Teig kühl stellen und etwas rasten lassen, messerrückendick ausgewalkt mit Formen ausstechen und hell backen.
Eventuell kann man nach dem Backen die Kekse in Schokolade tauchen und auf einem Gitter trocknen lassen.

Rezept von Monika

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