Pillekuchen

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viel lieber als Reibekuchen, zu denen übrigens Apfelmus und Schwarzbrot mit Butter sehr gut passen, esse ich Pillekuchen.
Warum die so heißen, weiß ich nicht.

mehr Reibekuchen!

Pillekuchen

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3 - 4 Kartoffeln
1 Ei
1 Zwiebel
1 Esslöffel Mehl
etwas Fett
Salz und Pfeffer,

Die rohen Kartoffeln (3 - 4 Stück) werden nicht gerieben sondern gestiftelt, ein Ei sowie eine klein geschnittene Zwiebel kommen hinzu und ein Esslöffel Mehl.
Abgeschmeckt wird das Ganze mit Salz und Pfeffer.
In etwas Fett (wesentlich weniger als bei Reibekuchen) kommt die Masse in die heiße Pfanne (ergibt in etwa die Größe eines Pfannkuchens) und wird angebraten.
Zum Umdrehen lässt man den Pillekuchen in den Deckel gleiten und von dort aus umgedreht wieder in die Pfanne.

Dazu passt ein grüner oder gemischter Salat.

Liebe Grüße
Frühlingstag am 14.02.08

weitere Reibekuchen-Rezepte

Mal schauen, was es bei ebay in Sachen Reibekuchen gibt?!