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Gemüsecurry mit Hirse
- Man nehme:
- 1 Blumenkohl
- 400 Gramm Möhren
- 1 Packung (300 Gramm) tiefgefrorene Brechbohnen
- 2 Zwiebeln
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 150 Gramm Hirse
- 400 ml Wasser
- 1 Würfel Klare Suppe mit Suppengrün
- 1-2 Teelöffel Curry
- Zitronensaft
- 1 Bund Koriander
- 30 Gramm geriebener Käse
Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen.
Möhren putzen, in Scheiben schneiden.
Brechbohnen auftauen lassen.
Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und in Öl glasig dünsten.
Hirse zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten.
Das Gemüse zugeben, kurz dünsten, mit Wasser auffüllen, aufkochen und Klare Suppe darin auflösen.
Mit Curry und Zitronensaft würzen und ca. 20 Minuten kochen.
Koriander waschen, fein hacken und unter das Gemüsecurry heben.
Käse darüberstreuen und bei geschlossenem Topf schmelzen lassen.
Gruß,
Chrissy am 05.01.03
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