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Schweinefilet mit Frühlingszwiebeln und Pfirsich
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- Man nehme:
- Schweinefilet
(kann auch Puten- oder Hähnchenfleisch sein)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Dose Pfirsiche in Spalten
- Salz, Pfeffer, Curry
- Honig
Das Fleisch in Streifen schneiden, in wenig Fett anbraten.
Nachdem das Fleisch die gewünschte Bräunung erreicht hat, aus der
Pfanne nehmen.
Die Frühlingszwiebeln putzen und in grobe Stücke schneiden.
In der Pfanne anbraten.
Die Pfirsiche abtropfen lassen und dazu geben (Menge nach Geschmack), ein
wenig mit brutzeln lassen.
Dann den Pfirsichsaft dazugeben (menge wieder nach Geschmack und Bedarf).
Ein wenig einkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Dann mit etwas Honig verfeinern.
Eine Abwandlung ist die Verwendung von milder Sojasauce statt dem Honig.
Dazu schmeckt Reis.
Guten Appetit
wünscht Fossie am 15.01.03
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