Lammhaxen - Rezept

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Unsere Lammhaxen kann man Gästen servieren!

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Lammhaxen

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Man nehme:

8 Lammhaxen
750 ml Rinderbrühe
2 Lorbeerblätter
250 ml Weißwein
3 Zwiebeln
2-3 Knobi Zehen
Salz, Pfeffer und Thymian (Zweige oder getrocknet)

Das Fleisch in Öl scharf anbraten und danach mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Die Zwiebeln würfeln und den Knobi in Scheiben schneiden.
Die Brühe mit dem Wein aufkochen, Haxen, Knobi und Zwiebeln dazugeben zusammen ca. 10 Minuten kochen lassen und dann im Ofen bei 200 Grad ca. 1 Stunde schmoren lassen.
Bratensud pürieren, evtl. andicken und fertig.

Ist ein tolles Menüe für Gäste, mit grünen Bohnen und Röstis oder Kroketten.

Keke am 30.10.02

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