beste ungarische Gulaschsuppe - Rezept mit Bild

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das ist die beste ungarische Gulaschsuppe, die ich je gegessen habe

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hier ein Rezept von der leckersten Gulaschuppe die i kenn!

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beste ungarische Gulaschsuppe

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beste ungarische Gulaschsuppe

beste ungarische Gulaschsuppe

Man nehme:

500- 700 Gramm Gulasch (Schwein+Rind)
2 Zwiebeln
2 Knoblachzehen
2 rote + 1 gelbe Paprika
5 Möhren
wenn man möchte noch Zucchni Tomate oder Sellerieknolle
200-400 Gramm Kartoffeln
etwas Paprika edelsüß und scharf
etwas Kümmel, ganz
sowie Salz, Pfeffer
Kräuter der Provence und etwas ungarische Würze
Schuss Tomantenketchup
1 Esslöffel Johannisbeergelee
Schmalz oder Butter (Auch Sonja) zum Anbraten
guten Schuss Rotwein
ca. 500ml Rinderbrühe (so auffüllen, dass alles bedeckt ist)
etwas Petersilie zum Garnieren
wenn nötig Stärke/Soßenbinder, dunkel

Zubereitung:

In einem großen Topf Butter erhitzen
in einer Pfanne in Schmalz zuerst Rinderwürfel anbraten
dann in den Topf geben
dann Schweinewürfel in der Pfanne anbraten
salzen (wenig) und Pfeffern,
Zwiebeln Knoblauch klein schneiden und kurz mit im Topf anschwitzen
mit Rotwein ablöschen und Brühe aufgießen
etwas Ketchup dazugeben
würzen mit Paprika scharf, süß, Kümmel, und etwas Kräuter der Provence, sowie etwas Ungarischer Würze (nach und nach abschmecken)
dann das Gemüse zugeben (Paprika, Möhren wer mag Zucchini Tomaten Sellerie)
wenn nötig nochmals Brühe/Wasser auffüllen
1 Esslöffel Johannisbeergelee einrühren
das Ganze auf Stufe 2 langsam ziehen lassen
30 Minuten vor dem Servieren kann man dann die Kartoffelwürfel dazu geben
geschnitte Petersilie dazu

saure Sahne in einem Extra-Schälchen servieren

Dann Guten Appetit ...
Lg Kathi am 04.12.10

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