Ceviche

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Rezepte -> Fisch -> Ceviche

unser Rezept für Ceviche

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mehr Fisch!

"Ceviche"

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1 kg Seefischfilet
(Kabeljau, Schellfisch oder ähnlichen Fisch mit festem Fleisch; [200 gr. pro Person]
1 Zwiebel
Zitronen-oder Limonensaft
Ginger Ale
Salz, Pfeffer, Tabasco nach Geschmack
1 EL Speiseöl
1/2 Bund Petersilie
Mayonnaise
Ketchup

Fisch waschen und evtl. vorh. Gräten entfernen
danach in kleine Würfel schneiden
Fisch in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft auffüllen. (alles muss bedeckt sein.
Im Kühlschrank 2 Stunden ruhen lassen.
Zwiebel fein würfeln und Petersilie fein hacken und zum Fisch dazugeben.
Öl, Salz, Pfeffer und Tabasco unterrühren.
Ginger Ale (bei einem Kilo Fisch 1/2 Liter Ginger Ale) dazugeben.
Falls gewünscht, kann danach noch mit etwas Mayo und Ketchup der Geschmack verfeinert werden.

Guten Appetit!

So,das wär's.
Viele Grüße aus dem Kaffeeland
Sabine und Alfred

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