Setzeier

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Für ein Setzei, erhitzt man ein wenig Fett in einer Pfanne und bevor das Fett bräunt, setzt man nun das aufgeschlagene Ei mit intaktem Eigelb in die Pfanne.
Wie lange man das Ei nun in der Pfanne stocken lässt, ist Geschmackssache.

Ein Erfahrungswert ist, daß man Kindern keinesfalls ein Setzei servieren sollte, bei dem das Eiweiß auf der Oberfläche noch irgendwie flüssig ist, wenn man nicht in den Genuß täuschend echter Kotzgeräuche gelangen möchte.

Ein Geheimtipp ist, Setzeier im Fett von ausgelassenem Speck zu braten
- ein weiterer Tipp ist der, Setzeier keinesfalls in einer mit Teflon beschichteten Pfanne zu braten, aus der die zubereiteten Eier am Ende leicht herausglitschen - dementsprechend schmecken sie dann nämlich auch.
In einer herkömmlichen Pfanne wird das Eiweiß dagegen regelrecht knusprig - hmmm!

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