Herrencreme mit Schoko und Kirschen

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Rezepte -> Dessert -> Herrencreme mit Schoko und Kirschen

Herrencreme mit Schoko und Kirschen schmeckt nach mehr!

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Als ich diesen Nachtisch bei der Nachbarschafts-Herren-Geburtstagsrunde serviert habe, meinte einer der Herren:
"Dieser Nachtisch schmeckt komisch",
ich war schon ganz entsetzt, aber dann kam der Nachsatz:
"ER schmeckt nach mehr!"

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Herrencreme mit Schoko und Kirschen

2 Päckchen Puddingpulver Vanille (für je 1/2l Milch, z. Kochen)
1 l Milch
4 Esslöffel plus 1 Esslöffel Zucker
2 Gläser Sauerkirschen
1 Esslöffel (15g) Speisestärke
1/2 Teelöffel Zimtpulver
100 Gramm Zartbitter-Schokolade
400 - 500 Gramm Schlagsahne
2 Päckchen Vanille-Zucker
4 - 5 Esslöffel Rum
evtl. 1 Esslöffel gehackte Pistazien, Cocktailkirschen und Minze zum Verzieren

Zubereitung:

Puddingpulver, ca. 8 Eßl. Milch und 4 Eßl. Zucker glattrühren.
Rest Milch aufkochen, vom Herd nehmen.
Angerührtes Puddingpulver einrühren und unter Rühren nochmals aufkochen.
Auskühlen lassen.

Kirschen abtropfen, Saft dabei auffangen.
3 Eßl. Saft und Stärke glattrühren.
300 ml Kirschsaft und 1 Eßl. Zucker aufkochen.
Mit angerührter Stärke binden.
Kirschen unterheben, mit Zimt abschmecken.
In einer großen Dessertschüssel auskühlen lassen.

Schokolade hacken, Sahne steif schlagen, Vanillezucker dabei einrieseln lassen.
Pudding mit Rum glattrühren.
Schokolade bis auf 2 Eßl. und Sahne unterheben.
Puddingcreme auf den Kirschen verteilen.
Mit Rest Schokolade und Pistazien (müssen nicht sein) bestreuen.
Evtl. mit Cocktailkirschen und Minze verzieren.

Leseratte 20.07.07

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