schnelle klare Hühnerbrühe kochen - Rezept mit Bild

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Rezepte -> Rezepte für Brühe -> schnelle klare Hühnerbrühe

mit diesem Rezept kann man eine schnelle klare Hühnerbrühe kochen

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weitere Brühe-Rezepte

schnelle klare Hühnerbrühe

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schnelle klare Hühnerbrühe

auf dem Weg zur Hühnerbrühe :)

schnelle klare Hühnerbrühe

schnelle klare Hühnerbrühe

Suppenhuhn oder 2 - 3 Hähnchenschenkel
1-1,5 Liter kaltes Wasser
Salz

Ein Suppenhuhn oder 2 - 3 Hähnchenschenkel in 1-1,5 Liter kaltes, leicht gesalzenes Wasser geben und zum Kochen bringen.
Ca. 45-60 Minuten auf kleiner Flamme leicht vor sich hin kochen lassen.
Das Huhn ist gar, wenn sich das Fleisch von alleine vom unteren Ende der Schenkel löst (es reißt ein oder ab).
Das Geflügel rausnehmen.
Das ist die reine Brühe.

Hühnersuppe:

Eine Hühnerbrühe bereiten, das Geflügel aus der Brühe nehmen, die Knochen entfernen und das Geflügel klein schneiden, dann wieder zugeben.
Danach Suppengemüse zugeben (Karotte, Sellerie, Lauch, Maggikraut) und 20 Minuten kochen lassen.
Meine Kinder wollen da immer Buchstabennudeln oder Reis rein.

Trudykatze am 28.10.11

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Meinungen:

Die Brühe habe ich heute schnell gemacht - als Basis für eine Hühnersuppe.
Da keine Möhren mitgekocht werden, ist die Farbe nicht grandios und der Geschmack recht schlicht - als Trinkbrühe ist sie damit nicht unbedingt geeignet, aber als Basis für eine leckere Suppe ist sie sehr ok!
die Carola am28.10.11

Mal schauen, was es bei ebay in Sachen Brühe gibt?!