Berliner Brot

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Rezepte -> Brot-Rezepte -> Berliner Brot

Berliner Brot als Kastenkuchen

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Dies ist ein altes Familienrezept meiner guten Freundin Sylvia, bei der ich mich herzlich dafür bedanke, dass sie es mir verraten hat!
Das Wunderbare daran ist, dass es super schmeckt und gaaaanz einfach zuzubereiten ist, was will man mehr?

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Berliner Brot

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Man nehme:

500 Gramm Zucker
4 Eier
100 Gramm geriebene Schokolade
Zimt , Gewürznelken, Salz, Vanille
1 kleine Tasse Wasser (1 Schuss Rum dazu ist auch nicht schlecht)
100 - 200 Gramm ganze ungeschälte Mandeln (ich nehme 150, die goldene Mitte, und reibe gerne zusammen mit der Schokolade noch vier Bittermandeln)
500 Gramm Mehl und ein halbes Päckchen Backpulver.

Zucker und Eier gut verrühren, die geriebene Schokolade und die Gewürze zugeben, das (Rum)-Wasser unterrühren, dann die Mandeln und zuletzt das Mehl mit dem Backpulver unterheben.

In einer gut gefetteten Kastenform ca. 45 Min. bei milder Hitze (160° C) backen, unbedingt testen, ob das Brot durch gebacken ist!

Lässt sich in einer Blechdose lange aufbewahren und wird durch die Lagerzeit noch besser, mit Butter servieren.

Gruß, JaneAusten am 23.10.03

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