je ein halber Teelöffel gemahlene Muskatnuss und Ingwer
Die Tamarinde am Vortag in 6 Esslöffeln warmen Wassers einweichen.
Vor der Chutney-Zubereitung nun durch ein Sieb abgießen und das Einweichwasser dabei auffangen.
Die Bananen schälen und mit dem Wasser pürieren.
Nun zuerst den Zucker unterrühren und danach einzeln die Gewürze unterrühren.
Das Chutney kurz durchziehen lassen und dann möglichst aufbrauchen.
