Ich möchte Euch eines meiner Lieblingsrezepte weitergeben und hoffe er schmeckt Euch genauso gut. Ist aber ein klein wenig Arbeit, aber das Ergebnis lohnt sich alle mal. Und ist auch von Backanfängern
durchaus zu meistern.
Viel Erfolg.
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Birnen-Schoko-Quark-Kuchen
Zubereitung: Die Birnen aus der Dose nehmen und Saft abtropfen lassen. Die Wölbung der Birnen mehrmals einschneiden (wie einen Fächer) und anschließend mit Zitronensaft beträufeln.Margarine, 100 g Zucker, Vanillezucker und Prise Salz cremig rühren. 3-4 Eier einzeln unterrühren. 200 g Mehl, Backpulver und Kakao unterrühren. Wenn der Teig zu fest und zu zäh ist noch nen Schwap Milch dran und neu verrühren, bis der Teig schön geschmeidig ist. Backblech mit Backpapier auslegen und anschließend den Teig auf dem Backblech verteilen. Jetzt die restlichen Eier trennen. Das Eigelb mit 125 g Zucker, Zitronensaft, Sahne, Puddingpulver und Quark zu einer Masse verrühren. Eiweiß steif schlagen und der Masse unterheben, aber ohne Mixer!!! Anschließend die Masse auf dem Teig verteilen und mit Birnen belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen.Stäbchenprobe. Wer möchte kann die Konfitüre im Topf auf dem Herd erwärmen und die Birnen damit bestreichen. Schmusemaus am 04.10.05
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Mal schauen, was es bei ebay in Sachen Birnenkuchen gibt?!
