Man könnte ihn mit Buschwindröschen verwechseln, die allerdings komplett andere Blätter haben.
Unbedingt auf die Kleeblätter achten, dann liegt man eigentlich immer richtig.

Waldsauerklee kann man nicht trocknen, ohne dass er seinen Geschmack einbüßt.

Der Waldsauerklee schmeckt, wie der Name schon vermuten lässt, säuerlich.
Auf längeren Wanderungen haben wir ihn immer gesammelt und direkt gekaut, da er ein prima Durstlöscher ist.
In großen Mengen ist er wohl giftig, aber mir ist es bisher noch nie gelungen, es derart zu übertreiben, dass ich unter irgendwelchen Nebenwirkungen zu leiden hatte.
Im Frühling nehme ich Waldklee gerne mit nach hause und bereite mir daraus einen Waldklee-Tee und etwas Waldklee-Butter.
Der Tee schmeckt wie heißes Wasser mit Zitrone - nur besser :)

Waldklee-Butter

Waldsauerklee-Tee