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Küchentipps -> Küchentipps - Schafgarbe

 

Schafgarbe

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Kräuter

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Schafgarbe

 

Achillea millefolium

wird auch tausendblättriges Wundkraut des Achill, Achilles, Kachelkraut oder Feldgarbe genannt

 

Schafgarbe findet man von Mai bis Oktober weiß blühend gerne auf Wiesen oder am Rand von Feldern und Wegen. Ihre Blüten sind sind doldenförmig angeordnet.
  • Inhaltsstoffe
    Unter anderem Bitter- und Gerbstoffe, Harz, ätherische Öle mit Azulen und organische Säuren. Dadurch wirkt Schafgarbe antibakteriell, hemmt Entzündungen, kräftigt die Blutgefäße und beschwichtigt die Menstruationsauswirkungen.
    Allerding sollte man den Genuss der Schafgarbe nicht übertreiben, denn sie kann Vergiftungen verursachen.
    Unbedenklicher ist die äußere Anwendung bei unreiner Teenie-Haut oder als Kompresse bei Krampfadern und/oder Cellulite.
    Haarspülungen sollen gegen Schuppen wirken.

     

  • Schafgarbe
    Essbare Blüten aus Garten, Wald und Wiese

    (aid) - Von Juni bis September blüht die Schafgarbe auf Wiesen und an Wegrändern. Ihr Name leitet sich nicht ohne Grund vom althochdeutschen Wort 'garwe' ab, was soviel heißt wie Gesundmacher.
    Bereits in der griechischen Mythologie soll Achill mit dem blutstillenden Wildkraut Verletzungen behandelt haben. Botaniker bezeichnen die gewöhnliche Schafgarbe deshalb als Achillea millefolium, tausendblättriges Wundkraut des Achill.
    "Die weißen, doldenähnlichen Blüten haben frisch ein kampferartiges bis harziges Aroma, getrocknet sind sie kamilleähnlich mit Anis-Ton.
    Frische Schafgarbenblüten eignen sich vor allem für eine erfrischende Kräuterlimonade. Dafür lässt man eine gute Handvoll Blüten über Nacht zusammen mit einer in Scheiben geschnittenen Zitrone und etwas Zucker in einem Liter Wasser ziehen", so Wildkräuter- und Pflanzen-Expertin Helga Schmidt aus Köln.
    Da die frischen Blüten zum Essen zu zäh sind, verwendet man sie überwiegend getrocknet als Gewürz für Kräutersalz und Tomatengerichte. Wegen ihrer widerspenstigen Stiele empfiehlt Schmidt, die Schafgarbe beim Ernten mit einer Schere abzuschneiden.
    "Nicht nur die getrockneten Blüten, sondern auch die Stängel und Blätter der Pflanze können gesammelt und als Tee aufgegossen werden", so die Heilpraktikerin.
    Sowohl frische als auch getrocknete Schafgarbenblüten eignen sich darüber hinaus zum Ansetzen von selbstgemachten Kräuterlikören.
    Noch vor der Blüte im Frühjahr könne man auch die zarten Blättchen des Wildkrauts als Zutat zu Salaten, Soßen und Wildgemüsen sammeln.
    aid, Ira Schneider

     

  • gegen Krampfadern:

    Schafgarbentee

      Man nehme:

    • 2 Teelöffel Schafgarbe
    • 1 Tasse kochendes Wasser

      1 Esslöffel Schafgarbensaft dreimal täglich in Wasser, Tee, Milch oder Brühe

    Schafgarbe mit dem Wasser überbrühen, 5 - 10 Minuten ziehen lassen, abseihen und davon täglich 1 - 2 Tassen trinken.

 

 

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