Blitz-Käsekuchen ohne Boden
- Man nehme:
- 1 kg Speisequark
- 6 Eier
- 1Päckchen Vanillezucker
- 1 Fläschchen Butteraroma
- 300 Gramm Zucker
- 2 Päckchen Vanille oder Schoko-Pudding
- 100 Gramm gemahlene Haselnüsse zum Bestreuen der Springform
Eiweiß und Dotter trennen Eiweiß zur Seite stellen und die übrigen Zutaten alle zusammen in eine Schüssel geben,den Quark zuletzt.
mit dem Rührer auf niederster Stufe gut durchrühren.
Das Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben
(nicht mit der Hand)
:-)
Eine 26er Springform mit einem kalten Stückchen Butter
ein(Buttern)
und mit gemahlenen Haselnüssen bestreuen
(Das geht am besten über der Spüle, die Springform
schräg halten, das
Haselnussmehl darauf streuen
und die Form immer drehen dabei)
Den Backofen (E-Herd) auf 180° vorheizen.
Die gesamte vorher angerührte Masse , in die mit Butter bestrichene
und mit
Haselnussmehl bestreute
Springform geben
Nach der Backzeit den Kuchen mit der Form aus der Röhre nehmen
und in der Form abkühlen lassen.
So...,in der Zeit in der ich das geschrieben habe, hätt ich schon wieder
zwei Kuchen gebacken :-)))
Gutes Gelingen und guten Appetit
Wenn´s dem Kuchen dann zu wohl wird und er hoch hinaus will,
Backofen aufmachen, den Backrost mit samt Kuchen eine Stufe tiefer setzen
und noch mal 15 Min.backen lassen, aber vorher Backofentür wieder zu, sonst
erschrickt der Kleine.
Nach ca einer Stunde den Ring der Form wegnehmen.
Wenn der Kuchen ganz kalt ist,auf ein Gitter stürzen und den Boden der Form
am besten
mit einem großen Messer, vorsichtig vom Rand her ringsum anheben.
Derweil dieser Kuchen keinen Boden hat.
Gruß Beate
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