Sehr lecker und dank des hohen Gemüseanteils noch dazu ein Leichtgewicht unter den Nudelsalaten.
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kalorienarmer Nudelsalat mit Zucchini
Saure Sahne, Mayonnaise, TK-Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren - ich mache das gleich in der Salatschüssel - und die abgetropften Spaghetti unterrühren. Wenn man das direkt nach dem Abtropfen macht, kleben sie gar nicht erst zusammen, "saugen" aber Sauce, weshalb man sie nicht ganz weich kochen sollte, da sie noch weicher werden. Die Zucchini werden fein geraspelt und in den Salat gerührt. Den Schinken in kleine Würfelchen, die Frühlingszwiebel in feine Ringe und die Tomaten in Viertel schneiden und unterheben.Den Salat vor dem Servieren eine gute Stunde ziehen lassen. Den Salat bringe ich gerne zum Grillen oder Partys mit, wenn mich gerade mal der Diätrappel gepackt hat und das aber nicht jeder mitbekommen soll.Man schmeckt ihm das diätige nicht an ;-) die Carola am 17.08.08
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Foto vom Nudelsalat
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Mal schauen, was es bei ebay in Sachen Zucchini gibt?!
