Wintersuppe - vegetarische Suppe mit Bild

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Rezepte -> Winterrezepte -> Wintersuppe

hier kommt eine lecker vegetarische Wintersuppe mit Spinat

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schnell gemachte, leckere Wintersuppe mit Spinat

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Wintersuppe

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Wintersuppe

Wintersuppe mit Parmesanbrot

Die Wintersuppe

Wintersuppe

Man nehme:
1 Liter Gemüsebrühe
2 Dosen stückige Tomaten a 400 Gramm
2 Dosen Kichererbsen
350 Gramm Kartoffeln
3 Frühlingszwiebeln
Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
250 Gramm Tiefkühl-Blattspinat
Butterschmalz
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
Die Kartoffeln schälen und würfeln.
Beides in Butterschmalz in einem (großen) Topf mit schwerem Boden anbraten.

Nach 5 Minuten alle weiteren Zutaten bis auf den Spinat, Salz und Pfeffer zufügen.
Wieder aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
Den Spinat in die Suppe geben und sobald er aufgetaut ist, die Suppe abschmecken und servieren.
ah - das Lorbeerblatt vorher wieder herausfischen :)

Zu der Wintersuppe passt das Parmesanbrot ganz wunderbar.

die Carola am 08.12.10

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