ein Rezept von der www.hausfrauenseite.de

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Kokoswaffeln

    Man nehme:

  • 200 Gramm Butter
  • 200 Gramm Zucker
  • 4 Eier (trennen, Eiweiß steif schlagen)
  • 125 Gramm Mehl
  • 125 Gramm Mondamin
  • 125 Gramm Kokosraspeln
  • eventl. etwas Wasser

Butter und Zucker sahnig rühren.
Nacheinander die 4 Eigelb zufügen, Mehl, Mondamin und Kokosraspeln unterrühren und den Teig sorgfältig verarbeiten.
Zum Schluss den Eischnee unterheben, nicht mehr rühren.

Im Waffelautomat nacheinander ausbacken.

Tipp:
Durch niedrigere Temperatur und längere Backzeit bekommt man knusprige, keksartige Waffeln.

Karins am 05.09.05

 

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