Weißweinwaffeln

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Man nehme:

1/8 Liter Weißwein
65 Gramm Butter
65 Gramm Zucker
5 Eier
160 Gramm Mehl
1 Esslöffel Schlagsahne
eine Prise Salz

Die Butter schaumig rühren, dann die Eigelbe und den Zucker dazugeben und unterrühren.
Nun nacheinander Schlagsahne, Wein, Salz und Mehl dazurühren. Zuletzt die steifgeschlagenen Eiweiße unterheben.
Das Waffeleisen erhitzen, ölen und den Teig abbacken.

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