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Mandelwaffeln
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- Man nehme:
- 250 Gramm Margerine (noch besser ist weiche Butter, das schmeckt natürlich leckerer, oder nach Belieben halbe-halbe Margerine/Butter)
- 125 Gramm Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 3 Esslöffel Rum (für Kinder natürlich weglassen, gegebenenfalls Rumaroma [schmeckt aber nicht hitverdächtig])
- 250 Gramm Mehl
- 1 gehäufter Teelöffel Backpulver
- 6 Esslöffel lauwarmes Wasser
- 100 Gramm gemahlene Mandeln
Zubereitung:
Ei, Zucker, Butter (Butter/ Margerine) schaumig rühren.
Nach und nach Mehl mit dem Vanillinzucker und dem Backpulver dazugeben.
Masse verrühren, lauwarmes Wasser und gegebenenfalls Rum dazurühren und schließlich die Mandeln von Hand unterheben (nicht totrühren !!!).
Guten Appetit !
Gruß Ol@v am 18.03.01
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