Kartoffelwaffeln - Rezept

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Rezepte -> Waffeln -> Kartoffelwaffeln

unsere Kartoffelwaffeln sind nicht so fett, wie in der Pfanne gebackene Kartoffelpuffer

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Kartoffelwaffeln

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1 Packung Kartoffelpuffer
(Kann Spuren von Gluten, Milch und Ei enthalten.)
2 Eier
100 Gramm feingewürfelter geräucherter Bauchspeck
1 mittelgroße Zwiebel

Zubereitung:

den gewürfelten Bauchspeck mit der Zwiebel in der Pfanne dünsten und abkühlen lassen.

Kartoffelpufferpulver nach Vorschrift mit der angegebenen Menge Wasser verrühren,
die Eier unterrühren und 15 Minuten quellen lassen.
Danach die abgekühlte Speck-Zwiebelmischung unterrühren.

Aus der Masse anschließend portionsweise im leicht gefetteten Waffeleisen Waffeln backen.

Dazu schmeckt Tzaziki oder ein andere Kräuterquark.
Dieses Gericht ist aus Faulheit geboren, weil ich mir nicht die Arbeit aus frisch geriebenen Kartoffeln machen wollte.
Sie schmecken prima und sind nicht so fett, wie in der Pfanne gebacken.

Guten Appetit wünscht
Marianka am 12.05.02

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