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Man nehme:

150 Gramm Honig
100 Gramm weiche Butter
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
125 Gramm Sahne
200 Gramm Mehl
150 Gramm gemahlene Nüsse oder Mandeln
1 Teelöffel Backpulver

Butter und Honig verrühren.
Die Eier trennen.
Eigelbe mit Vanillezucker verrühren, die Sahne steif schlagen und zusammen mit den Eigelben zur Butter rühren.
Die Eiweiße steif schlagen, Mehl und Backpulver miteinander vermischen und nun zusammen mit dem Eischnee unter die Butter-Masse heben.
Das Waffeleisen erhitzen und die Waffeln 2 - 3 Minuten backen.

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