gebrannte Paprika - Vorspeisenrezept mit Bild

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Rezepte -> Vorspeisen -> gebrannte Paprika

unsere gebrannte Paprika halten angeblich 3 Tage lang

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Wenn wir die das nächste Mal machen, versuch ich vorher an ein Foto zu denken ...

Vorspeisen - amuese gueule

gebrannte Paprika

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was von den gebrannten Paprika übrig blieb ...

gebrannte Paprika

Man nehme:

Paprikaschoten in möglichst vielen Farben, pro Person eine
Knoblauch
(1 - viele Zehen, ich bin mittlerweile auf chinesischen Knoblauch umgestiegen, da hat man nicht so lange von ...)
Olivenöl
(ca. 1 Teelöffel pro Paprika)
etwas Zitronensaft
Salz

Die Paprika waschen und den Deckel entfernen.
In drei - vier Stücke schneiden, je nachdem wie die Paprika gekerbt ist (wenn sie zu groß sind, nochmal teilen) und das Innenleben entfernen.

Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Paprikastücke mit der Hautseite nach oben drauf verteilen. Ab unter den Backofengrill bei ca. 220° - 240°.

In der Zwischenzeit Knoblauch ganz klein würfeln und mit dem Olivenöl, dem Zitronensaft und etwas Salz vermischen.

Wenn die Paprikahaut schwarz wird und Blasen wirft, sind sie fertig.

Immer wieder mal nachsehen. Achtung, die einzelnen Farben werden unterschiedlich fertig!
Aus dem Ofen nehmen und häuten.
Dann in schmale Streifen schneiden und ab in die Ölmischung.

Schmeckt direkt, wird aber beim Durchziehen noch besser.
Hält sich ca. 3 Tage im Kühlschrank (hab ich gehört ... bei uns nie)

Pünktchen am 25.01.10

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Mal schauen, was es bei ebay in Sachen Vorspeisen gibt?!