Gemüse-Maultaschen mit Nuss-Kräuter-Sauce
- Man nehme:
- 2 X Gemüsemaultaschen (gibts zB von Burger)
- 100 Gramm Walnüsse
- 60 Gramm Butter
- 100 Gramm Pinienkerne
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- 2 Teelöffel Thymian
- Salz, Pfeffer
- 60 Gramm frischer Ricotta
- 6 Esslöffel Sahne
1. Gemüse-Maultaschen in Salzwasser erhitzen.
2. Walnüsse klein hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen.
Die
Walnüsse und Pinienkerne zufügen und 5 Minuten
rösten.Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben.
3. Ricotta mit Sahne glattrühren.
Die Maultaschen in der Sauce
schwenken und mit einem Klecks Ricotta garnieren und sofort
servieren.
Kathleen am 08.04.02
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