Reisfrikadellen

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Man nehme:

250 Gramm "Reismischung mit Wildreis"
1 Zwiebel
2 Eier
2 Esslöffel Paniermehl
1 Bund Petersilie oder 1 Paket TK Petersilie
Salz, Pfeffer oder von Maggi Gewürzmischung Nr. 2
Öl zum Ausbacken

Zubereitung:

Die Reismischung nach Packungsanleitung kochen.
Abkühlen lassen.
Die Zwiebel fein hacken, die Petersilie fein schneiden.
Alle Zutaten gut vermischen.
Mit feuchten Händen 6 - 8 Frikadellen formen und in heißem Öl 8 - 10 Minuten ausbraten.

Dazu einen bunten Salat aus verschiedenen Blattsalaten und Paprika, Tomaten und Gurken servieren.

Kain am 23.06.03

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