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Paprika mit Oliven-Schafskäse-Füllung
für 2 Personen
- Man nehme:
- 2 große rote Paprika die auf den Längsseiten stehen können....
man kann auch gelbe oder grüne nehmen, aber mit den roten siehts am schönsten aus!
- 1 Paket (150 Gramm) Feta /Schafskäse
nicht den deutschen kaufen! griechischen! Aber nicht Patros!
- 200-300 Gramm dunkle Oliven ohne Kern
- 4-5 Scheiben Zwieback
- Weißwein
- Thymianzweigle,
- Olivenöl
Als erstes den Backofen vorheizen auf 180Grad, dann gehts nachher nicht so lang.
Dann die die Paprika längsseitig aufschneiden und innen ausräumen.
Den Strunk dranlassen, das sieht erstens besser aus (das Auge isst mit, und zweitens bleibt das was rein kommt, besser drin!)
Die Oliven kleinschneiden, am besten 1x längs und 1x quer das ergibt dann genau die richtige Größe, dann den Zwieback in ungefähr gleich große Stücke wie die Oliven schneiden oder brechen. Manchmal kommt die Menge nicht ganz hin, dann einfach noch was zugeben.
Den Feta auch in kleine Würfel schneiden.
So, nun Olivenöl in der Pfanne erhitzen und zuerst die Olivenstücke andünsten, das geht relativ flux. Anschließend die Zwiebackwürfel dazuwerfen und mitbraten. Den Herd ausschalten und die Fetawürfel dazugeben und unterheben. Achtung! Die Fetawürfel schmelzen schnell und kleben in die Pfanne, deshalb erst ganz am Schluß kurz vor dem Einfüllen in die Paprika dazugeben.
Nun die ganze Pampe in die schön aufgeschnittenen Paprikahälften füllen,oben ein kleines Häufle draufmachen und fest andrücken. Mit dem Löffel Weißwein und Olivenöl draufgeben.
Ein paar Thymianzweigle drauflegen (zur Not tuts auch getrocknetes Thymian). .
Salz und Pfeffer ist nicht nötig!!!!
Ein wenig Olivenöl und Weißwein in eine Auflaufform geben und die Paprikas reinsetzen. Ab in den Ofen und ca. 20-30 Minuten bei 150-170 Grad backen. Ab und zu mal reingucken, 1 Minute zu lang kann die ganze Optik verderben weil die oberste Schicht dann verbrennt.
Kali orexi!
Claudia am 08.04.02
Meinungen
- Ich hatte 4 kleinere Paprikaschoten für 2 Personen (war aber mehr als genug, 3 hätten gereicht).
Für die Füllung habe ich dann 1 mal Feta und 1 mal Hirtenkäse (aus Kuh) genommen, da ich nicht so gerne Schafskäse mag (gesamt
ca. 350g).
Sonst noch 2 Gläser schwarze Oliven (ich glaub das waren dann etwas mehr als 300g), 6 Scheiben Zwieback, ca.
150 ml Weißwein und etwa die gleiche Menge Olivenöl.
Außerdem habe ich zusätzlich noch eine klein gehackte rote Pepperoni mit den Oliven zusammen angedünstet.
Meine Paprikaschoten waren 20 Minuten bei 170°C im Ofen.
Dann waren die Paprikaschoten noch leicht bißfest, aber wir fanden es lecker.
Dieses Rezept werde ich auf jeden Fall in meine persönliche Rezeptsammlung aufnehmen.
Meiner Meinung nach ist dies auch ein super Gericht für heiße Tage oder/und wenn sich Gäste angekündigt haben, da es sich Meinung
nach auch gut vorbereiten lässt, jedoch habe ich das noch nicht probiert.
Salamandra am 14.07.09
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Foto von Salamandra
