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Kohlrabischeiben mal anders paniert

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panierte Kohlrabischeiben

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  • Man nehme:

  • 1 großer Kohlrabi
  • 3 Karotten
  • 200 Gramm Emmentaler frisch gerieben oder aus der Packung
  • 2 Eier
  • etwas Brühe
  • Öl

So wird's gemacht:

Den Kohlrabi schälen und in ca 1,5cm dicke Scheiben schneiden.

Die werden dann in der Brühe ca. 6-.8 Minuten gekocht.
Sie sollten nicht zu weich sein, also "Biss" haben.

In der Zwischenzeit die Karotten grob raspeln und mit dem Emmentaler mischen.

Das Ei verquirlen

Danach die Scheiben erst ins Ei geben, um sie dann anschließend mit der Karotten-Käsemischung zu "panieren".

Fest andrücken und dann im tiefen Fett goldbraun werden lassen.

Würzen ist nicht nötig, weil der Emmentaler ja sehr kräftig ist.

Dazu kannst du Salzkartoffeln mit einer Kräutersoße servieren, aber ein guter Kräuterquark tut es auch ;o)

Guten Hunger.
Scout am 15.11.06

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