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Linsenmoussaka

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  • Man nehme:

  • Olivenöl zum Braten
  • 1 große Zwiebel gehackt
  • 2 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 grüne Paprikaschote, entkernt und in Würfel geschnitten
  • 175 Gramm rote Linsen
  • 150ml Rotwein
  • 400 Gramm gehackte Tomaten
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Esslöffel frischer Oregano, gehackt
  • 2 Auberginen, in Scheiben
  • 600ml Milch
  • 4 Esslöffel Butter
  • 4 Esslöffel Mehl
  • 75 Gramm geriebener Käse

Zubereitung

* Zwiebel, Knoblauch und Paprika anbraten
* dann Linsen, Tomaten und Rotwein zugeben
* das Ganze zum Kochen bringen, mit Salz, Pfeffer und oreganoe würzen, ca. 20min zugedeckt köcheln lassen
* die Auberginen in Olivenöl von beiden Seiten braten
* auf Küchenpapier abtropfen lassen
* aus Milch, Mehl und Butter eine Soße kochen
* dann die Hälfte des Käses einrühren
* mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
* in eine gefettete Auflaufform immer abwechselnd Linsensoße und Auberginenscheiben schichten
* die Käsesoße darüber gießen und restlichen Käse darüber streuen etwa 30min bei 175° überbacken

Angela am 13.04.03

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