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  • Man nehme:

  • 2 Brötchen
  • 80 Gramm Haferflocken
  • 1/2 Zwiebel (je nach Geschmack auch eine ganze)
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Paprikapulver
  • Petersilie gehackt (frisch oder TK)

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen, sehr fein würfeln und glasig dünsten.
Die Haferflocken dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Das Ganze unter Rühren so lange kochen lassen, bis ein dicker Brei entsteht.
Diesen mit Salz, Paprikapulver und Petersilie verrühren (man kann hier aber auch mit allen möglichen Gewürzen experimentieren), gut durchkneten und einige Minuten durchziehen lassen.

Mit angefeuchteten Händen 2 Bratlinge formen und im heißen Fett anbraten.
Die Brötchen halbieren, die Bratlinge hineingeben und je nach Geschmack Ketchup, Mayo, Senf, Zwiebelringe, Salat, Tomaten ... dazugeben.

Meine persönliche Lieblings-Variante:
Ich nehme die Original Hamburger-Brötchen mit Sesam, die es in jedem gut sortiertem Supermarkt gibt, belege sie zuerst mit einem Blättchen Eisbergsalat, dann den Bratling und oben drauf kommt das French-Dressing von Kühne Salatfix.
Dieses Dressing schmeckt genau wie die Soße im Big Mac und mein Veggie-Burger steht somit einem Big Mac rein geschmacklich in nichts nach!
Dafür weiß ich aber, was drin ist und und er ist außerdem wesentlich gesünder und preisgünstiger.

Karin 08.06.02

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Mal schauen, was es bei ebay in Sachen vegetarisch gibt?!