Zubereitung:

Die Erdnüsse schälen und trocken rösten
DenTofu würfeln und anbraten, beseite stellen
Den Rosenkohl putzen und mit den Karotten in Scheiben in der Gemüsebrühe halb garen

Die Zwiebel würfeln, den Weißkohl raspeln und beides in einer Pfanne mit 2 EL Öl dünsten
Den Lauch in Ringen zugeben

Bevor das Ganze anbrennt, das Gemüse aus dem Topf mit der Brühe zugeben
(je nach Gemüsemenge noch etwas mehr Brühe)

Mit Salz, Pfeffer nach Geschmack auch Chili würzen, die "Sojasahne" zugeben. gut umrühren und mit Deckel garen, bis das Gemüse weich ist.

Zum Schluss die Erdnussbutter in die Soße rühren, die Tofuwürfel unterheben, warm werden lassen und nochmal abschmecken.

Zum Servieren mit den gerösteten Erdnüssen bestreuen.