gefüllte Tomaten

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wollte heute mal ein leichtes Sommerezept einstellen.
Selbst erprobt und unglaublich gut :-)

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gefüllte Tomaten

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Man nehme:

4 große Fleischtomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 Gramm Champignons
4 Esslöffel Frischkäse (30% Fett i. Tr.)
2 Teelöffel gehacktes Basilikum
Salz
Pfeffer
4 Esslöffel geriebener Käse (32% Fett i. Tr.)
150ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)

Zubereitung:

1. Fleischtomaten aushöhlen und das Innere in Würfel schneiden.
Für die Füllung Zwiebel, Knoblauchzehe und Champignons fein hacken und in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten.
Tomatenwürfel und Frischkäse hinzugeben und mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Füllung in die Tomaten geben, mit Käse bestreuen und in eine flache Auflaufform setzen.
Gemüsebrühe angießen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten garen.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Garzeit: ca. 20 Minuten
Pro Person: 1,5 ww

Guten Hunger

lg brokenheart am 14.06.07

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