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Den Namen Boykott - Baggers hab ich deshalb gewählt, weil meine Kinder das Gericht boykottierten.
Das Gemüse war ja diesmal sichtbar und nicht püriert.
Meinen Gästen hingegen hat es vorzüglich geschmeckt.
Der Belag läßt sich sicherlich vielfach verändern, mit Schinken oder Sauerrahm oder ...
Ein typisches Reste-Rezept!

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Boykott - Baggers

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  • Man nehme:

  • 1 Packung (10 Stück) tiefgefrorene Baggers (Kartoffelpuffer)
  • 1 Aubergine, klein gewürfelt
  • 5 kleine Zucchini, klein gewürfelt
  • 1 große Zwiebel, fein geschnitten
  • 3 Tomaten, geschält und klein gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch, fein geschnitten
  • 100 ml Sahne
  • etwas gekörnte Brühe
  • 200 Gramm geraspelten Käse

Den Ofen auf 175°C aufheizen, dabei schon die Baggers auf die Bleche verteilt mit hineinschieben.

In einer Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch mit etwas Öl anbraten.
Dann die Aubergine und die Zucchinis dazu geben.
Wenn das Gemüse weich ist, die Pfanne vom Herd nehmen und die Sahne mit der Brühe drüber giessen.
Dann noch die Tomaten und 100g Käse beigeben und alles vorsichtig vermischen.

Die Baggers nun mit dem Gemüse belegen, den Rest Käse darüberstreuen und nochmals im Ofen für ca. 15 Minuten überbacken.

Schnegn am 06.07.06

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Mal schauen, was es bei ebay in Sachen vegetarisch gibt?!