Überbackene Hackfleischbällchen in Tomatensoße

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Überbackene Hackfleischbällchen in Tomatensoße

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Man nehme:
für die Hackfleischbällchen:

500 Gramm Schweinehack
(halb und halb geht auch, ich nehme Schwein da ich dem Rindfleisch nicht mehr traue, nur Rind wäre aber nicht so ideal )
1 Zwiebel
1 Ei
etwas Paniermehl
Salz
Pfeffer
wer es mag noch etwas Knoblauchgewürz
für die Soße:

2 Tütchen für Tomatensuppe Toscana
3 Becher Sahne
200 Gramm geriebener Käse
Reis (nach Bedarf)

Die Zutaten für die Hackfleischbällchen miteinander vermengen und einen Teig daraus kneten. Kleine Fleischbällchen daraus formen und in eine (nicht zu sehr) gefettete Auflaufform geben.

Sahne mit dem Tomatensuppenpulver vermengen ( man kann auch einen Becher Sahne durch einen Becher Schmand ersetzen ) und über die Hackfleischbällchen giessen.

Den geriebenen Käse darüber streuen und das ganze in den vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. eine halbe Stunde überbacken ( bis dass der Käse den gewünschten Bräunungsgrad erreicht hat )

In der Zwischenzeit den Reis kochen, der dann als Beilage serviert wird.
Dazu passt gut ein grüner oder ein gemischter Salat und als Getränk ein trockener Rotwein.
Das Rezept ist für ca. 4 Personen (auch wenn sich die Mengenangaben nicht danach anhören, es ist sehr mächtig)
Es schmeckt super lecker, ist sehr einfach zuzubereiten und macht nicht viel Arbeit.

Liebe Grüsse!
Gruftiemaus am 01.03.2002

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