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Rezepte -> türkische Rezepte -> Pogca

diese Pogca sind kleine mit Schafskäse gefüllte Brötchen - man kann sie auch mit Hackfleisch füllen

 

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Pogca

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Pogca

 
Pogcateig in Kugeln

der Pogca Teig in Kugeln

Pogca mit Schafskäse belegen

Pogca

  • Man nehme:

    • für den Teig:

  • 1 Becher Milch
  • 1 Becher Öl
  • 1 Becher Joghurt
  • 1 Tütchen Backpulver
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Hefewürfel oder Tütchen Hefe
  • 1 Ei
  • ca 1 kg Mehl
  • Salz
  • 3 Eigelb zum Bestreichen

    für die Füllung:

  • Schafskäse
  • Petersilie

Die Teigzutaten vermischen und zu einem Teig kneten.
Nicht das übliche Gedöns um die Hefe umstellen, sondern wirklich alles mischen und zu vielen kleinen Kugeln formen, die von der Größe bei einem Tischtennisball liegen.
Den zerdrückten Schafskäse mit gehackter Petersilie vermischen.
Die Teigkugeln auf einer glatten Platte platt drücken, am äußeren Ende mit Schafskäse belegen und dann zusammenrollen.

Pogca rollen

Wenn alle Kugeln zu gefüllten Rollen verarbeitet wurden, mit den verquirlten Eigelben bepinseln und dann bei 180 - 200° C ca 20 Minuten backen.
Die Dinger schmecken direkt heiß, aber auch kalt lecker.
Statt mit Schafskäse kann man sie auch mit Hackfleisch füllen - Sema meinte auch irgendwas von Kartoffeln - leckeren Kartoffelpüree, aber das kann ich mir jetzt nicht recht vorstellen
Mit dem Schafskäse waren sie schon sehr lecker :)

die Carola am 18.09.11

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Mal schauen, was es bei ebay in Sachen türkische Küche gibt?!