Die Herstellung fand ich etwas mühsam - ölig und bröselig
die fertigen Markklößchen schmeckten dafür seeeehr lecker!
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Markklößchen selbstgemacht
Man nehme:
- 40 Gramm Rindermark
- 40-50 Gramm Semmelmehl
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Butter
- je 1 Esslöffel Zwiebel (gehackt)
und Persilie
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Butter zerlassen und die gehackte
Zwiebel darin glasig andünsten.
erkalten lassen.
Rindermark auf kleiner Flamme
zerlassen bis es Öl ist.
Dann in
eine Schüssel geben, Semmelmehl
und Ei darunter rühren und mit
Salz und Pfeffer und frisch gemahlener
Muskatnuss abschmecken.
Klößchen daraus formen.
Ca. 5 Minuten in der Suppe garziehen
lassen
Trudykatze am 22.10.11
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Meinungen:
- Diese Rezept machte mich erst einmal nicht wirklich glücklich.
Als ich die Zwiebeln mit in den Semmelbrösel-Teig gab, wurde er endlos ölig und daraus Klößchen zu formen, war eine
bröselige Angelegenheit.
Beim nächsten Mal werden die Zwiebeln gerieben und ohne Butter gedünstet.
Die fertigen Klößchen waren dann aber super lecker!
Mein Sohn verspeiste mit "hmmm, lecker Frikadellen!" gleich 3 Stück und der (gerettete) Rest schmeckte später in Brühe sehr gut.
die Carola am 31.10.11
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