Knoblauchsuppe

• Man nehme:
• 10 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel oder ein Bund Frühlingszwiebeln
• 150 ml Weißwein
• 550 ml Gemüsebrühe
• 350 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer

Knoblauchzehen schälen, den grünen Kern entfernen und in kleine Scheiben schneiden.
(Frühlings)zwiebeln in Scheiben mit den Knoblauchscheiben in etwas Öl etwa 2 Minuten andünsten.
Mit dem Weißwein ablöschen und 2 Minuten offen köcheln lassen.
Die Gemüsebrühe und die Sahne zufügen und noch 15 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.