Kichererbseneintopf mit Hähnchenkeulen
für 6 Personen
Man nehme:
- 6 Hähnchenkeulen
- 1 Dose Ananasstücke, 340 Gramm Einwaage
- 2 Dosen Kichererbsen - oder 500 Gramm gekochte Kichererbsen
- 1 Dose Mango - oder 1 frische, reife Mango
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 20 g Butterschmalz
- 1/2 Liter Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 1 Prise Ingwerpulver
wenn die Gewürze nicht vorhanden sind, gegen etwas anderes scharfes (Cayennepfeffer z.B.)
austauschen - schmeckt auch prima
Die Hähnchenkeulen in heißem Fett von allen Seiten braun anbraten.
Die Hühnerbrühe mit 1/8
Liter Ananassaft aus der Dose und den Gewürzen verrühren und zugießen.
Die Hühnerkeulchen
15 Minuten lang abgedeckt schmoren lassen, dann die Kichererbsen, Ananas und
kleingeschnittene Mango zufügen.
Nach weiteren 5 Minuten die Lauchzwiebeln in Ringen zufügen
und mit Sojasauce und Chilipulver abschmecken.
Dazu ein frisches Baguette
lecker! |