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Pariser Käsecremesuppe

  • Man nehme:

  • 40 Gramm Margarine
  • 1 kleingeschnittene Zwiebel
  • 40 Gramm Mehl
  • 1 Liter Brühe
  • 250 Gramm Schmelzkäse
  • Salz
  • Zucker
  • Schnittlauchröllchen

Zubereitung:

Die Zwiebel in Margarine andünsten; Mehl zugeben und anschwitzen, Brühe zugeben, aufkochen lassen,
ca. 10 Minuten köcheln lassen, Schmelzkäse zugeben und unter Rühren auflösen;
mit Salz und Zucker abschmecken und mit Schnittlauchröllchen servieren.

Beate am 09.07.02

 

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